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發(fā)布時(shí)間：2023-08-13
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食物產(chǎn)品中的部分、膠原蛋白或者明膠可替代脂肪，替代后的食品仍能擁有百分之百的滋味和口感。產(chǎn)品將保留其本身的真實(shí)性、原有的感官屬性。這種創(chuàng)新型方法采用膠原蛋白肽，能夠貼合特殊產(chǎn)品或應(yīng)用進(jìn)行個(gè)性化調(diào)整。膠原蛋白肽同樣可以參與主動熱量管理，幫助我們減少能量攝入，適用人群相當(dāng)廣泛。
應(yīng)用范圍：低脂黃油、涂抹奶酪、沙拉醬、蛋黃醬、肉制品和香腸制品、冰激凌、巧克力、甜點(diǎn)和速溶湯。
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